绿色健康食品是近年来全世界人民最关注的的问题，随着人类生活水平提高，水果的消费在市场不断快速的深入扩张,此时，需要一个国际性综合平台来促进水果行业发展，2018广州·世界水果博览会是一个为世界人民提供绿色健康的水果交易平台。中国是世界水果生产大国，水果产业在国民经济中占有重要地位。
自1993年以来，中国水果产量和面积一直稳居世界首位。近些年，我国水果种植面积迅速扩大。水果生产不仅满足了国内消费，而且扩大了出口。自加入世界贸易组织后，中国水果出口增长势头强劲。2018广州·世界水果博览会是一个全球国际化水果交易发展平台，本次水果博览会携国内外知名品牌齐聚一堂，共商行业发展大计，旨在加强促进全球水果种植、加工、贸易、运输等相关设备厂家的交流合作，共同开拓广阔的水果国际市场。众所周知，水果是全球消费品市场中最重要的品类之一，在“民以食为天”的中国更是如此。随着人类生活质量的提高，以及消费的升级，消费者对于水果产品的采购需求愈发旺盛，水果发展势头不可小觑。
【水果鲜品】：新鲜水果、鲜切及方便产品、有机产品、电子商务、连锁品牌。
【水果加工成品】：冻果品、脱水水果、水果罐头、果汁、果酱、果干、果脯、干果、坚果、水果深加工产品、都市农庄等。
【水果深加工技术设备】：分级分选、智能检测、输送、清洗、榨汁、打浆、去皮去核、破碎、蒸煮、过滤分离、CIP清洗、杀菌、浓缩蒸发、烘干冷却、罐群管道、自动控制系统；净洗加工生产线、水果加工设备、水果清洗设备；果汁生产线、水果检测分析仪器；喷码机、防伪包装技术设备等。
【生鲜配送运营及技术】：冷链及配送服务、生鲜电商、食品保鲜设备、冷藏设备、冷冻设备、冷藏冷冻运输设备及配件、冷链仓储及搬运设备、制冷材料及配件等。
【水果种植及采后技术】：水果种子、种苗、栽培技术、肥料、肥料、土壤改良剂、温室设备、自动化控制系统、灌溉、病虫防害设备、水果采收装备、保鲜技术、包装材料/包装盒、包装设备、贮藏设备、追溯技术及系统、检验检疫设备与机构、水分测定仪、土壤检测、农残检测、糖度检测等。
【生鲜零售业及技术设备】：商业信息管理系统、生鲜电商系统、商业仓储物流系统、门店管理信息、标识标签打印设备等。
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