日本东京国际食品机械及技术展览会由日本食品机械工业协会主办，于每年举办一届，该展首创于1978年，自举办以来，日本国际食品机械展不仅展示了食品制造和加工机械，还展示了许多对食品制造具有重要作用的机械设备，其中包括新鲜原料加工、卫生管理、质量控制、包装、流通、测量和检查等设备，现已发展成为zui新型的产品、服务和信息聚集一堂的机械和技术展会。来自世界各个领域的越来越多的公司每年利用此次展会寻求新的商务机会。
2018年展会参观人数逾10万多人，其中海外参观者达2456人，较上年略为上升。参观者中，8.7%为公司直接决策人，11.4%为公司经理，另有采购及销售人员达42%。观展商大部分为来自食品制造及加工行业的专业人士，占总参观人数的40.5%，以及食品关联机械装置行业，占总参观人数的13.2%。展会同时举办众多研讨会，该展必将成为“信息交流的主要基地”，为食品机械工业提供良好的商务舞台，为您开拓日本市场提供不可多得的良机。

日本经济高度发达，国民拥有很高的生活质量，人均国内生产总值超过四万美元，稳居世界前列，是全球最富裕、经济最发达和生活水平最高的国家之一。日本是高度依赖进口的国家，目前农产品自给率为40%左右，每年进口食品约700亿美元。而常年地震与海啸给日本的土地造成大面积受损严重，导致日本在较长一段时期的农业损害严重。日本是世界上一个主要的基本粮食净进口国，其对是食品的需求也很大程度上带动了食品工业行业的发展。
据《日本经济新闻》报道，由于海外需求旺盛，日本制造企业急需扩大生产规模，但由于日元升值，原材料成本上涨等不利因素，纷纷在中国等其他亚洲国家扩大生产基地。据日本海关统计，2017年1-5月，日本与中国双边货物进出口额为1158.7亿美元，增长9.5%。其中，日本对中国出口505.7亿美元，增长17.5%，占日本出口总额的18.3%，提高1.3个百分点；日本自中国进口653.1亿美元，增长4.0%，占日本进口总额的24.1%，减少1.8个百分点。截止到5月，中国是日本第二大出口贸易伙伴和第一大进口贸易伙伴。

1、专用机械：适用于饮料、啤酒、乳品、调味品、肉制品、屠宰加工、果蔬、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、油脂、制糖、糖果、食用植物蛋白、罐头、茶叶、水产品、农产品、餐饮等各类加工机械设备；
2、加工设备：清洗、输送、分选、粉碎、分离、混合搅拌、浓缩、均质、杀菌、干燥、成型、热交换、烘烤、冷冻保鲜、生化等机械设备；
3、辅助机械设备及配件：称量设备、管件/阀门/泵、检测/控制设备、传感器、变速机械设备、空压机、水处理机械、环保机械、实验室设备等；
4、包装机械：灌装成套设备、封口机械、贴标机械、套标机、喷码机械、打码机械、充填机械、真空包装机、颗粒/粉末自动包装机、泡罩包装机、容器及部件整理机、开/封箱机、热收缩包装机、印刷机械、物流技术与装备、相关辅助设备及配件等；
5、包装材料：纸类、塑料类、金属类、复合材料类、玻璃类、其它包装材料等；
6、包装容器：袋类、瓶类、盒类、箱类、杯类、桶类、罐类、其它专用容器等；
7、包装容器加工设备：制袋、制瓶、制杯、制盖、制盒、瓦楞纸板（箱）加工设备、金属包装容器加工设备、其它容器制造设备等。

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