“当前，电商已经是助力水果销售的重要渠道。水果电商在快速发展的同时，也暴露出销量低、转化率低、复购率低，以及生鲜易腐、周期性明显等特点。” 8月21日，“粤字号”品牌沙龙培训在广东省乡村振兴文化服务产业园短视频直播基地举行，陕西果业中心主任、商务部农村电商特邀专家、原国务院扶贫办电商扶贫专家魏延安做《水果电商现状与趋势》主题分享，分享了自己多年来奋战一线，倾心研究农村电商尤其是水果电商发展的宝贵经验，同时，也指出了目前国内的水果电商突出存在四大问题。
陕西果业中心主任、商务部农村电商特邀专家、原国务院扶贫办电商扶贫专家魏延安。（资料图片）
2021年1-6月，全国水果农产品线上销售继续提升，网络零售额实现783.36亿元，同比增长28.98%，在整体农产品网络零售额中占比75%，为第一大品类。
鲜食水果电商引领全国水果电商增长，占比超3/4。2021年1-6月全国水果及加工品网络总零售额1043.59亿元，同比增长28.98%，其中鲜食水果、水果加工品分别实现网络零售额783.36亿元、260.23亿元，分别占比75%、25%。
山东、陕西两地引领全国水果网络零售发展。山东、陕西、广东、海南、广西五大优势水果主产区引领全国水果线上销售的第一梯度地域，在全国保持领先地位；第二梯度地域中四川、湖北在年货节、春节等消费热潮刺激下纷纷抢占线上销售市场份额，网络零售规模稳步扩张，在全国排名较去年同期均有不同程度的提升。2021年1-6月全国水果区域公用品牌累计网络零售额547.65亿元，在水果农产品网络零售额占比69.91%。“烟台苹果”“洛川苹果”稳居前两位。
低价格区间水果更受消费者喜爱。2021年1-6月，低价格区间（10元/斤以下）水果仍是消费者主流偏好，合计需求占比81.53%。但居民消费略向高价格水果倾斜，部分高端价格水果供不应求。
魏延安指出，第一是标准缺失。“比如陕西水果，一些老板自家吃陕西货，市场却卖山东货，就是标准化水平的问题。”一些地方大规模网上直销水果以后，出现发出的货物不标准的情况，引来了网上关于农民道德素质的争议。我就站出来说，农民的道德素质并不低，他们只是没有经受过电商的严格锻炼，还以为像大货一样装几百箱发走，差不多就得了，没有想到每一箱精准对应一个客户，而不再有经销商、零售商帮他码货。我们现在一定要重视这个问题，做电商就是直接对接终端顾客，没有中间环节，我们思想上还有不适应。第二是体验不好。现在水果的供应链体系特别是配送体系还有问题。包装、冷链、物流、仓储还不完全跟得上，影响保鲜和配送时效。有的在消费者收到时已经包装破损、产品变质。“这都是业界犯过的错误，教训很深刻。”第三是良莠不齐。存在夸大宣传、以次充好甚至挂羊头卖狗肉等现象，伤了消费者的心，影响了区域公共品牌形象。我们现在要学会增强自身的果业自信、苹果自信，把自己的真实情况展现出来，和大家以诚相待。第四是人才匮乏。有大量的果农想自己直播，但缺少培训和指导。让果农从生产者变成网络经销者，“让手机成为新农具，让直播成为新农活，让农民成为新网红，让果品成为新网货，让数据成为新农资”，这是我们现在可期的发展目标。
>>>产品标准化
1.外观标准化。在田间地头完成分级，至少要做到大小分开、颜色分开、品种分开、成熟度分开。
2.品质标准化。酸酸甜甜真可口，让你想起美好的初恋”，含糖量是百分之多少？酸度是多少？3.生产标准化。以标准生产来推动外观及品质标准化；顺应电商和消费者需求，形成新的生产标准。2.地域公共品牌：天下广泛传播，市场知名度、产品价值明显提升。3.品牌公地悲剧：都来借用，鱼龙混杂泥沙俱下，让消费者雾里看花。
4.市场品牌崛起：主动培养、推广一批靠谱企业，把他们的品牌推向市场。1.网络零售：农产品流通规模高达5万亿元，零售电商平台难以承担全部的重任。2.网络批发：有些大宗的农产品主要靠网络零售是不现实的。3.传统线下渠道：有了电商不是舍弃传统渠道，特别是农产品还有一批线下的忠实顾客。电商企业、政府、农业生产主体、电商平台、政策导向、创业者。分层分级销售、体现优质优价、促进城乡互信、治理“悲情营销”。
监制：姜玉桂