■青岛财经日报/首页新闻记者 范镇

本报讯2021年9月13日至17日，中国肉类协会（CMA）与世界肉类组织（IMS）联合主办的“2021中国国际肉类产业周”将在青岛世界博览城隆重举行。

本届肉类产业周以会议论坛、展览展示、贸易对接、竞技比赛、荣誉表彰、科技推广等六大主题活动助力企业开拓市场、扩大贸易，促进产业转型升级和高质量发展。

发展大会，聚焦热点

据悉，在9月13日至14日的肉类产业发展大会上，将着重探讨在重大动物疫病和新冠肺炎疫情防控形势下，肉类产业的可持续发展和保障肉类食品供应的营养健康安全问题。来自政府部门、科研机构的领导和专家，分别从产业发展、疫病防控、区域布局、质量安全、营养健康、市场运营、贸易促进等不同角度分析肉类产业发展的路径和趋势；来自非政府组织和企业的领导、专家，从投资合作、科技创新、智能制造、检验检测、绿色贸易等不同角度分析肉类产业发展必须解决的重点和难点问题；来自国外的政府机构、行业协会和企业代表，着重分析新冠疫情下全球肉类贸易的走势和亟待解决的问题。

大会期间，中国肉类协会与乌拉圭国家肉类协会将签署战略合作协议；与山东、内蒙古等地政府签署肉类产业高质量发展合作共建协议；举行“中国肉类食品安全信用体系建设示范单位”授牌仪式等一系列重要的签约、授牌活动。

展览展示，规模空前

本次展览面积近7万平方米，来自国内外1000余家肉类企业展示最新的生鲜肉品、调理肉品、速冻肉品、深加工肉制品、休闲肉制品、屠宰装备、加工设备、包装设备、包装物料、冷链物流装备、食品配料及生产加工配套设施设备等。展会现场数万家行业企业同仁莅临现场参观洽谈，构建产销交流合作平台。

本届肉类产业周得到法国猪业联盟、澳洲肉类与畜牧业协会、爱尔兰食品局等十余家国际肉类机构及组织的积极协办，以及地方政府、地方协会和众多企业的热情支持，会展期间共举办6场论坛和研讨会。

贸易对接，更加深入

展会期间，由山东新希望六和集团有限公司特别支持的“携手好食材，烹饪美食秀”活动，将以产品展示、食材烹饪、美食品鉴、餐饮对接等多项内容，与目标客户直接交流，旨在推动肉类贸易，引领科学消费。其间，有中国肉类食品安全信用体系建设示范单位的创新产品展示；有欧洲从农场到餐桌卓越品质猪肉的展示专场；有发酵火腿切割、展示和品鉴专场。

为深入开展专项对接，中国肉类协会与四川省火锅协会、青岛市餐饮行业协会联合主办了“火锅嘉年华”。这项活动得到四川高金实业集团股份有限公司的特别支持。期间，有猪肉食材品鉴与推介、牛肉食材品鉴与推介、羊肉食材品鉴与推介、预制调理食材品鉴与推介等四个专场活动，旨在引领“营养、天然、健康”火锅消费新趋势。

技能竞赛，荣誉表彰

9月15-17日，在展会现场将举办由国家人力资源和社会保障部批准，中国肉类协会和中国就业培训技术指导中心共同组织的“中国技能大赛-第六届全国肉类行业（猪肉分割）分割职业技能竞赛”。同时，为大力推进“三品”战略在我国肉类行业的实施，加快肉类品牌化建设，实现品牌价值，提升品牌社会公信力，中国肉类协会在全行业范围内开展2021年度中国肉类食品行业先进企业评选，产业周期间对获奖企业举办隆重的表彰和颁奖活动。展会期间，还将对产业周期间最受关注产品、最佳展台进行评选和颁奖。

为助力产业升级、引领行业发展，中国肉类协会在产业周期间还将举办“中国肉类产业高质量发展大讲堂”，邀请行业专家、知名企业代表就产品创新、标准化建设、肉食品控、冷链建设、品牌推广、肉食消费等主题进行专题讲演和分享。