伴随着消费升级与人群迭代，新式茶饮已成为新消费时代的爆款产品，同时也成为中国传统茶文化的一种全新载体，中国悠久的茶文化将在新时代的背景下得以延续。想要在“茫茫茶海”中脱颖而出，很大一部分取决于品牌的创新能力。为了培养更多新式茶饮专业人才，提升行业整体创新能力，促进行业持续健康发展，SIAL国际食品展（深圳）联合中国烹饪协会共同开展茶饮调配师培训活动，并在10月28日落地展会现场进行最终专业考核，同时共同举办首届“SIAL中国茶饮调配师大赛”，于10月29-30日亮相深圳国际会展中心（宝安新馆）。

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SIAL茶饮调配师大赛也是SIAL国际食品展（深圳）期间的四大精彩活动之一。这是SIAL 中国系列国际食品展深耕中国大市场全新升级的重要一步。深圳，作为世界之窗、美食之都，拥有成熟的食品大流通产业链和创新食品能力，更是众多新式茶饮品牌的发源地，新式茶饮消费大市场。

本次大赛将由初赛和决赛两部分构成。初赛中选手以“健康茶饮、低糖生活”为主题，打破大众对传统奶茶高糖不健康等刻板印象，通过由新鲜水果、牛奶制作的水果茶和奶盖茶，搭配相应茶点及装饰品，带你领略新中式下午茶的魅力。

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决赛将采用命题形式，让选手们用有限的主题激发无限的想象。只有观众想不到，没有茶饮师做不到。至于决赛命题究竟为何？是一种口味？一种颜色？一种原材料？还是一种情境？比赛当天带你揭晓！

为了让本次比赛情景更贴近新式茶饮门店真实制作情况，同时保证作品更具创意性，比赛中选手们均以团队形式参赛，既考验专业茶饮调配师的沟通协作能力，又在创作概念上集众人之长，调制出吸人眼球勾人味蕾的精妙茶饮。新式茶饮品牌奈雪的茶、喜茶研发负责人以及多位茶饮行业专家将出席担任赛事评委。

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新式茶饮蓬勃发展，各类品牌产品层出不穷，然而相关问题也随之暴露：重视顾客消费体验导致经营成本升高；配方生产流程等易模仿让产品同质化问题愈发严重；缺乏明确的行业规范使产品质量参差不齐……如何让新式茶饮品牌更好的扩大经营？如何培养创新人才为行业不断注入新鲜生命力？如何让这个新兴产业规范化蓬勃发展？这都是当下新茶饮人亟待思考的问题。SIAL国际食品展（深圳）同期还将举办国际饮品大会，行业领头人将聚焦新式茶饮发展现状，提供最新行业趋势和动向，并发布新式茶饮行业白皮书，为相关人士提供参考。

我们期待着通过在新式茶饮市场的资源和专业知识，培养更多的具有创新性、专业性的茶饮调配师，打造更多优质产品，更好地满足这个新兴消费市场的需求，撬动中国乃至全球新式茶饮市场，焕发茶饮新时代新活力。